2月25日，饮食中心组织全体管理人员对两校区学生食堂进行了开学前的各项检查工作。
本次检查主要包括食品安全、食堂环境卫生、档口从业人员到位情况及个人健康档案、疫情防控知识的宣传教育。检查过程中对开学前疫情防控常态化下的食堂餐饮保障工作进行了梳理：一是食堂档口卫生进行大清扫，要求“不留死角、不留盲区”；二是规范开学后食品操作流程，检查各档口开学前供餐保障准备工作是否到位，严把食材进货关，存储中生熟分离，加工食物煮熟煮透，工用具色标有序管理等；三是加强从业人员管控，精准摸排档口从业人员到位情况，要求档口及时完善员工个人健康信息档案，落实一人一档制；四是安排食堂从业人员进行食品安全知识及疫情防控知识的宣传教育培训。
本次检查旨在进一步从严从紧落实学校食堂主体责任，严守食品安全关，切实维护全校就餐师生身体健康。
（撰稿：王鑫 审核:郑军）
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